COLORANTI ALIMENTARI: Sì O NO? - PanoramaChef

Se è vero che anche l’occhio vuole la sua parte, altrettanto vale per la salute. Sappiamo veramente cosa sono i coloranti? La nostra è proprio un’epoca bizzarra, sospesa tra gli eccessi moderni e la nostalgia della genuinità, in una danza continua alla ricerca della perfezione; quel matrimonio tra ciò che può stupire ed essere contemporaneamente salutare. Con l’avvento del cake design e la rivoluzione estetica degli ultimi anni, il mondo della pasticceria (e non solo) si è tinto di colori pastello. Accattivanti cup cakes, praline glitterate, torte ricoperte di sfavillanti fondant e lucide glasse a specchio, colorano e impazzano nelle…

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