La serie di coltelli da chef Shun è una delle più vaste serie di coltelli damascati al mondo ed è molto apprezzata dall'élite di cucina e dagli ambiziosi chef dilettanti. I coltelli da chef professionali Shun sono realizzati in acciaio Damasco appositamente sviluppato e antiruggine con 32 strati. Lo strato interno è costituito da acciaio V-Gold-10. Questo acciaio è estremamente resistente alla corrosione, estremamente duro (61±1 HRC, 1,0% carbonio, 1,5% cobalto) e mantiene la lama sempre affilata con la dovuta cura
Coltelli Chef in acciaio damasco
Coltello Kai Shun Damascus Cucina olivato
Coltelli da cucina orientali
Maglio nero coltello cucina 25 cm
Chef Knife - Shun Premier - Shun Classic
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SAMURA - BLACKSMITH NAKIRI CM.16,8 • Coltelleria Zoppi
Coltello trinciante stretto olivato Kai dm 0720 • Lorenzi Milano
Il Coltello Cuoco medio DM-0719 olivato – Kai Shun Classic
Coltello da cucina Kai Shun Engetsu —
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