Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per impasti a lunga lievitazione e per la pizza napoletana.
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The classic ‘00’ Neapolitan pizza flour. Ideal for soft crust, quick bake times and longer fermentation. Protein Content - 13.5% Ingredients: Soft
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