Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Small Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - coltelli cucina
Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Small Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - coltelli cucina Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Small Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - coltelli cucina
Kai Europe propone un'altra esclusiva collaborazione con il maestro-chef Tim Mälzer: Small Kiritsuke 13 The Lucky Edition.
Un'edizione speciale con un manico opaco in legno di noce e una lama martellata di 15 cm in acciaio speciale. L'edizione è limitata a soli 5555 esemplari ed ognuno è numerato. Come tale ogni coltello è un oggetto da collezione unico.
Come per la precedente edizione limitata è stato scelto il Kiritsuke, però con dimensioni ridotte. Si tratta di una tipologia di coltello giapponese che combina il design e le caratteristiche di un usuba e di uno yanagiba. Si usa l'usuba per tagliare le verdure e lo yanagiba per il pesce crudo, per esempio quando si fa il sashimi. Come tale il kiritsuke può essere usato per molti compiti diversi in cucina: tagliare verdure, carne e pesce. Il profilo tanto invertito rende la punta molto flessibile e perfetta per i compiti di precisione. La lama piatta è perfetta per altri compiti di taglio.
La lama, superbamente affilata, è in acciaio VG MAX con una durezza di 61 (± 1) HRC e circondato da acciaio Damasco 32 strati. L'acciaio Damasco rende ogni coltello unico. Il manico opaco di questa edizione speciale è, come i normali coltelli della collezione Tim Mälzer Premier, realizzato in legno di noce: è resistente all'umidità grazie al trattamento con resina. La forma a castagna del manico è comoda in mano e offre una presa salda quando si usa il coltello.
Lama: Damasco acciaio inox VG MAX durezza di 61±1 HRCManicatura: Legno di noce opacoLunghezza lama: 155 mm.Lunghezza impugnatura: 120 mm.Spessore della lama: 1.9 mm.Lunghezza totale: 285 mm.Peso: 151 g.Note: non lavare in lavastoviglie - scatola di presentazione in legno
Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Small Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - kitchen knives
null
Kai Shun Premier Tim Mälzer The Lucky 13 Limited Edition TDM-1784 kiritsuke, 15 cm
oriental knives, kitchen knives, professional knife, chef's knives
Selection – KAI Europe
Kai 13 The Lucky Edition : kiritsuke coltello orientale damasco lim eition cm.15
KAI Shun Premier Tim Mälzer Small Kiritsuke 15 cm. 13 The Lucky Edition - Coltelleria Lionetti
knives meat, kitchen knives, professional knife, chef's knives
Μαχαίρι Kiritsuke 15 εκ. 13 The Lucky Edition Limited Shun Premier Tim Malzer KAI TDM-1784, 4Chef
null
Kai Shun Premier Tim Mälzer The Lucky 13 Limited Edition TDM-1784 kiritsuke, 15 cm
Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Small Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - kitchen knives
Kiritsuke – KAI Europe
Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Small Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - kitchen knives
