Pane fresco, surgelato, decongelato. Come distinguerli? Il pane, alimento base nella dieta italiana e mediterranea, ha subito un drastico calo nei consumi. Precipitati a meno di 90 grammi giornalieri pro-capite. Si è perduta altresì la tradizione del pane fresco, i cui profumi allietavano le strade dell’intera Penisola. Alcuni suggerimenti su come scegliere il pane nei supermercati sono già stati […]
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