Prosciutto Crudo

Il prosciutto crudo è una carne conservata, o meglio, un salume crudo, stagionato, NON insaccato e quasi totalmente rivestito. Il prosciutto crudo è composto dalla coscia del maiale (S. scrofa domesticus) provvista di osso e della cotenna esterna (necessaria alla conservazione); inoltre, nei punti di taglio, il prosciutto crudo viene coperto di "strutto" (grasso perirenale del maiale anche detto sugna) quale efficace conservante.

What is the difference between prosciutto and prosciutto crudo? - Quora

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What Is Prosciutto?

Prosciutto Crudo – Salumi Giannelli

Ready to eat Italian cured-ham. Slowly cured and aged for 16 -24 moths . An Italian classic!Delivered vacuum-packed and air-cooled to stay

Prosciutto Crudo

Prosciutto Cotto vs. Prosciutto Crudo: What's the Difference?

Prosciutto Crudo Traditional Italian Cured Meats since 1924

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Prosciutto Cotto vs. Prosciutto Crudo: What's the Difference?

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