Quando i grani cambiano forma

Chi coltiva da tempo kefir di latte, sa che i kefiran (i grani ndr) possono cambiare forma. Nel corso del tempo qualcuno li avrà visti allungarsi, rilassarsi formando un piccolo lenzuolino, diventare più molli o

Grani antichi o grani moderni

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Pasta Barilla: il grano proviene dall'estero. L'origine

Agrarian Sciences: Grani antichi, capolinea in arrivo?

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Parmigiano Reggiano DOP e le diverse stagionature: cosa cambia nel

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Alla scoperta del grano Verna