Spesso le farine non riportano indicazioni di forza e a volte neanche le quantità di proteine presenti, quindi vi proponiamo un utilissimo test per individuare le corrette proporzioni tra acqua e farina.
Malto Diastasico: Cos'è E Come Si Usa - Biancolievito
Tagliatelle all'uovo con la Pasta Maker Philips - Cucina casalinga con Silvia
Per l'impasto della pizza si parte dall'acqua o dalla farina?
Pane senza glutine: ricetta, varianti e tabella idratazioni - Profumo di Buono
Quanta acqua aggiungere alla farina?
Come fare LA POLENTA PERFETTA
Panificazione: l'importanza dell'acqua nell'impasto – Profumo di Broccoli
Impasto Pizza: Ricetta base e tutti i Segreti come fare la Pizza!
Gnocchi Acqua e Farina – Profumo di Limoni
Quanta acqua aggiungere alla farina?
Piadina olio, farina e acqua - Oggi Veggie
I tanti nomi della pasta acqua e farina fatta in casa: i gulitonni » BussolaDiario
Pizza: si parte dall'acqua o dalla farina?