Ricetta Come temprare le pentole di terracotta nel forno - Donna Moderna
Le pentole di terracotta sono perfette per cucinare cibi sani e senza grassi. Grazie alla loro capacità di convogliare il calore in modo uniforme, permettono una cottura omogenea e anche piuttosto rapida. Inoltre questo materiale riesce ad esaltare tutti i sapori, donando ad ogni piatto quel tocco in più che conquista anche i palati più esigenti. Prima dell'utilizzo è però indispensabile temprarle, dato che la terracotta è molto porosa, e quindi tende a creparsi se messa eccessivamente a contatto con il fuoco. Lo scopo della tempratura è proprio quello di diminuire la porosità del materiale. Vediamo come procedere per temprare le pentole di terracotta nel forno.
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