Colatura di Alici di Cetara (Anchovy Drippings) is an Italian fish sauce made from anchovies, from the small fishing village of Cetara, Campania. The sauce is a transparent, amber-colored liquid, produced by fermenting anchovies in brine.
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Cetara: the home of Colatura di alici (Anchovy sauce)
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Colatura Di Alici Di Cetara (anchovy Sauce)