Mini forno a vapore Forniture Alberghiere Shop
Mini forno a vapore con presa 230 V. Facilmente trasportabile, ha le funzioni come i forni combinati professionali. Non richiedere attacchi all'impianto idraulico.
Camera del mini forno a vapore è in acciaio inox con angoli arrotondati. Serbatoio per acqua fresca/condensa incorporato.
Non è richiesta alcuna connessione alla rete idrica o di scarico.
VAPORE MASSIMO: cottura delle verdure senza perdita di vitamine o sapore.
VAPORE A BASSA TEMPERATURA: cibi delicati, come il pesce, possono essere cotti mantenendo inalterato il sapore e la consistenza.
COTTURA COMBINATA: la combinazione del riscaldamento a vapore con quello a convezione produce un calore umido che riduce la perdita di peso pur rosolando la carne.
COTTURA A CONVEZIONE: la circolazione dell'aria ventilata consente la cottura a convezione ad una temperatura più bassa con risultati uniformi sui tre livelli del forno.
RIGENERAZIONE: dei cibi refrigerati, con vapore a bassa temperatura, senza che si secchino e senza che perdano in freschezza. Supporti laterali per 3 GN 1/2 estraibili senza l'uso di attrezzi.
In dotazione (GN 1/2):n. 2 teglie inox, n. 1 teglia forata in inox, n. 1 teglia in alluminio antiaderente, n. 1 griglia inox.
Voltaggio 230 V
Potenza 2.2 Kw
Affumicatore Hyper Smoker Unox
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Forno vapore professionale Forniture Alberghiere Shop
Dimensioni esterne, L 860 mm x P 700 mm x H 740 mm, Capacità teglie, 6 teglie di dimensioni GN 1/1, Pannello di controllo, Meccanico, Struttura
Forno a gas convezione + vapore. 6 teglie GN 1/1 - Dim.cm. 86x70x74H
Forni - IPIB Forniture Alberghiere
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