Piani di cottura ad induzione: cosa sono e come usarli correttamente

Il principio di funzionamento dei piani cottura ad induzione è completamente diverso dai tradizionali piani cottura a gas o elettrici-vetro ceramica nei quali si utilizza il principio della trasmissione del calore tramite conduzione e irradiazione: l’induzione infatti crea il calore direttamente nelle stoviglie (pentole) di cottura per mezzo di un campo elettromagnetico. In pratica nei…

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