Liofilizzatore. Che cos'è, come funziona, come può aiutare in cucina -  Gambero Rosso

Liofilizzatore. Che cos'è, come funziona, come può aiutare in cucina - Gambero Rosso

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La ristorazione 2.0 e gli sviluppi della tecnologia in cucina: la liofilizzazione e il suo uso in cucina.

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