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Alginato di sodio E401.
Polvere da bianco a bianco crema, inodore e insapore.
Estratti di alghe brune, dette laminarie, standardizzati e purificati. Le principali aree di coltivazione si trovano lungo le coste bretoni francesi e in Gran Bretagna, Scandinavia (Norvegia) e Giappone.
Peso netto: 1 kg
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Stab 2000 è uno Stabilizzante ed emulsionante per la produzione di gelati e creme chantilly. , Composizione di Stab 2000: sciroppo di glucosio, gomma
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