Un tubero commestibile, molto ricco in amido e privo di glutine: è la cassava, conosciuta anche come manioca, yuca o yucca. Da questa radice si ricava una farina già conosciuta in gran parte del globo come tapioca, con cui si può fare anche il pane: da secoli, infatti, gli Indios delle Ande mangiano questo nutriente ed economico lievitato. Una pianta forte, produttiva e resistente a molte condizioni avverse, che potrebbe rappresentare uno degli ingredienti chiave per le generazioni future.
Farina di tapioca
Prezzo per KiloOrigine: Costa Rica
Yuca, Manioca, cassava fresco k - La Straniera Torino - Specialità Sudamericane
Manioca - Farina e perle di tapioca
Cassava, manioca o yuca: la pianta sudamericana da cui si ricava la farina di tapioca
Tapioca e Farina di Manioca o Yuca o Cassava
Yuca Cassava Manioca precotta Facundo da 425g
Cassava, manioca o yuca: la pianta sudamericana da cui si ricava la farina di tapioca
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Manioca: che cos'è, da dove viene e cosa cucinarci - Il Babbuino Ghiotto : Il Babbuino Ghiotto
Cassava Dr. Hauschka
Manioca (o cassava) fritta
Manihot esculenta - Wikipedia
Manioca: cos'è proprietà e come si usa - FruttaWeb
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Manioca - Tapioca