Insetti commestibili: prelibatezza o rischio di allergia? - Food & Feed Analysis

Secondo FAO ed EFSA gli insetti sono buoni da mangiare e ecosostenibili, ma permangono molti dubbi per la loro sicurezza alimentare - European Consumers

Alimenti a base di insetti: novità e rischi - Food Hub

Insetti come cibo, via libera dall'EFSA ad altre due specie

Da EFSA i pareri scientifici sugli insetti commestibili - ITIS Magazine

PDF) Insetti per uso alimentare umano: aspetti nutrizionali e igienico sanitari.

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Insetti nel menu del futuro

INSETTI COME ALIMENTI, tanti ancora i dubbi

Gli insetti commestibili possono essere causa di allergie? - Humanitas Medical Care

Prova sensoriale di insetti commestibili