Corso di Cucina giapponese vegetariana

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Descrizione

Che cos’è la cucina Shojin Ryori? I monaci Zen hanno dato i natali a questa cucina giapponese vegetariana devozionale, che viene praticata ancora oggi. La sua introduzione risale al 1244, quando il maestro Dogen Zenji costruì il tempio Zen Eiheiji nella prefettura di Fukui. È un pasto nutriente ed equilibrato che non include carne, pesce, uova o latticini tra i suoi ingredienti. Per questo viene definita cucina vegetariana. A differenza di altre cucine vegetariane o vegane, alcune verdure pungenti non vengono utilizzate. Tra le verdure odorose che non sono considerate adatte alla pratica Zen ci sono aglio, cipolla, porro, erba cipollina e scalogno. Questo perché sono verdure dal forte odore e sarebbero fonte di distrazione durante la meditazione. Quindi non sono considerate ingredienti adatti alla pratica Zen. Con questo corso online di cucina giapponese vegetariana imparerai sei ricette di base. Quando prepariamo o mangiamo i pasti Shojin Ryori, ricordiamo che lo scopo non è solo riempire lo stomaco ma fare un’importante pratica zen. A chi è rivolto questo corso di cucina? A chiunque voglia scoprire la cucina orientale. A chiunque ami la cucina Shojin Ryori. A chiunque voglia sperimentare la cucina zen. Materiale didattico: Più di 2 ore di video-lezioni Goditi un corso di cucina introduttivo sulla Cucina giapponese vegetariana 6 video-lezioni Il corso valorizza la tradizione della cucina devozionale Shojin Ryori e insegna a prepararne i piatti base. Allegati di studio 6 dispense con i dettagli delle ricette, per preparare i piatti visti nel corso di cucina. I principi della cucina shojin ryori Spirito gioioso e riso con foglie di rapa Brodo e zuppa di miso Verdure con crema di Edamame e ravanello in agro-dolce Dessert di gelatina di soia Shojin Ryori fusion
Che cos’è la cucina Shojin Ryori? I monaci Zen hanno dato i natali a questa cucina giapponese vegetariana devozionale, che viene praticata ancora oggi. La sua introduzione risale al 1244, quando il maestro Dogen Zenji costruì il tempio Zen Eiheiji nella prefettura di Fukui. È un pasto nutriente ed equilibrato che non include carne, pesce, uova o latticini tra i suoi ingredienti. Per questo viene definita cucina vegetariana. A differenza di altre cucine vegetariane o vegane, alcune verdure pungenti non vengono utilizzate. Tra le verdure odorose che non sono considerate adatte alla pratica Zen ci sono aglio, cipolla, porro, erba cipollina e scalogno. Questo perché sono verdure dal forte odore e sarebbero fonte di distrazione durante la meditazione. Quindi non sono considerate ingredienti adatti alla pratica Zen. Con questo corso online di cucina giapponese vegetariana imparerai sei ricette di base. Quando prepariamo o mangiamo i pasti Shojin Ryori, ricordiamo che lo scopo non è solo riempire lo stomaco ma fare un’importante pratica zen. A chi è rivolto questo corso di cucina? A chiunque voglia scoprire la cucina orientale. A chiunque ami la cucina Shojin Ryori. A chiunque voglia sperimentare la cucina zen. Materiale didattico: Più di 2 ore di video-lezioni Goditi un corso di cucina introduttivo sulla Cucina giapponese vegetariana 6 video-lezioni Il corso valorizza la tradizione della cucina devozionale Shojin Ryori e insegna a prepararne i piatti base. Allegati di studio 6 dispense con i dettagli delle ricette, per preparare i piatti visti nel corso di cucina. I principi della cucina shojin ryori Spirito gioioso e riso con foglie di rapa Brodo e zuppa di miso Verdure con crema di Edamame e ravanello in agro-dolce Dessert di gelatina di soia Shojin Ryori fusion