La cottura a bassa temperatura. Vol. 2: Le altre carni. - Marco Pirotta - Libro - Italian Gourmet - I tecnici
La cottura a bassa temperatura. Vol. 2: Le altre carni. è un libro di Marco Pirotta pubblicato da Italian Gourmet nella collana I tecnici: acquista su IBS a 55.10€!
A completamento del volume uscito nel 2010 dedicato al vitello, Marco Pirotta estende il suo studio sulle cotture a basse temperature alle altre tipi
La cottura a bassa temperatura. Le altre carni (Vol. 2)
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La cottura a bassa temperatura. Le altre carni (Vol. 2)
